Tea brick

金型に詰め込まれ、ブロック状に圧縮された全面または細かく砕かれた[紅茶]、[緑茶]、または[発芽後の茶]の葉のブロックである。

これは、[明代]以前の古代[中国]で最も一般的に生産され使用された茶の形態であった。

現代では茶煉瓦はあまり生産されていませんが、煉瓦、皿、その他のプレスされた形ではまだ多くの[発酵後の茶]が見られる。

茶煉瓦は、茶のような飲み物にしたり、食べ物として食べたりすることができ、通貨の形態としても過去に使われていた。

プロダクション

thumb | 1908写真でレンガ茶を積んだポーター[アーネスト・ヘンリー・ウィルソン|アーネスト・ヘンリー「中国語」ウィルソン] 、エクスプローラの植物学者。 古代中国では、圧縮されたお茶は、通常、部分的に乾燥していても、葉全体が使用されていたが、様々なレンガや他の形状に押された徹底的に乾燥した茶葉で作られていた。茶煉瓦の中には、通貨としての物理的な使用に耐えられるように、それらの形をよりよく保つために[[小麦粉]、血液、[肥料]などの結合剤と混合されたものもあった。新しく形成された茶煉瓦は、販売や取引の前に治癒し、乾燥し、老化した。茶煉瓦は、19世紀以前のアジアでは、葉っぱ茶よりコンパクトで、また[Caravan（travellers）|キャラバン]による土地輸送による物理的被害の影響を受けにくいため、 [古代のティールート]]

現代に生産されたほとんどの圧縮されたお茶は、通常、葉全体から作られているが、お茶の煉瓦は現在、「プーアール」茶のように飲み物として、またお土産やノベルティ用品として製造されている。圧縮されたお茶は、いまだに生産されている様々な伝統的な形を取ることができる。100g（標準サイズ）のドーム型ナゲットは、単に「鳥の巣茶」または「茶碗」と呼ばれることもある。1つのポットや紅茶を作るだけのディンプルを備えた小さなドーム型のナゲットは、通常「3g-5g」の「xiǎotuóchá」（最初の「小さな」を意味する）と呼ばれている。ディンプル付きのディスクでもよい357gほどの大きい部分は、「bǐngchá」（文字通り「ビスケットティー」または「ケーキティー」）と呼ばれている。大きな、平らな、正方形のレンガは、「fāngchá」と呼ばれている（文字通り「正方形の茶」）。 茶煉瓦を製造するために、粉砕した茶または全茶を最初に蒸した後、多数の種類のプレスの1つに入れ、固体の形態に圧縮する。そのようなプレスは、芸術的なデザインまたは単に茶が押された布の模様のような、意図された刻印を茶に残すことがある。多くの粉茶の煉瓦には、茶の粉が一緒にくっつくことを確実にするために、ぬるま湯で湿らせる。次いで、圧縮された茶葉のブロックは、適切な程度の水分が蒸発するまで、貯蔵中に乾燥させる。

＆lt; blockquote＆gt;は、この地域で栽培され、[Kangding]を経由して、そしてキャラバン経由でチベットに大量に輸出される特別な種類の茶の主要市場である。 [バタンリージェンシー|バタン]（パーン）と[テコ]。中国人はそれを劣悪な製品とみなしているが、チベット人たちは彼らの紅茶と混ざり合っているランチド[ヤクのバター|ヤクのバター]と特に調和した強力な味わいで大いに尊敬されている。レンガ茶には、茶葉と呼ばれるものばかりでなく、より粗い葉や低木の小枝や、他の植物や樹木の葉や果実（例えば、アルダー）も含まれる。このアマルガムは蒸し、秤量し、硬質の煉瓦に圧縮され、4つのサブユニットの粗いマットで詰め込まれる。これらの長方形小包の重量は22ポンドと26ポンドの間である。茶の品質は重量にわずかな差があり、クーギーによってKangtingに運ばれる。彼らの長い文字列は、巨大なお茶の負担のもとでゆっくりと動いていましたが、私が従った道に沿って見慣れた光景あった＆ / blockquote＆gt;

＆lt; blockquote＆gt;レンガ茶は、中庭や外の通りのいずれかにパッケージ化されており、かなり複雑なプロセスである。冷凍庫が雅からそれを持って来るとき、それは寒さのロードでスタンダードなサブユニットが一緒に撃たれた4つのレンガであり、動物輸送のための間違った形になるので、それは山を渡される前に再梱包されなければならない。だから彼らは最初に2つにカットされ、3つのうちの多くにまとめられ、彼らはヤックの負荷の半分である「ゲーム」と呼ばれるものを残す。合理的にすぐに消費されることになっているお茶は、マットの緩やかなケースで行われますが、遠方の行き先、おそらくは「ラサ」のためにバインドされている「ガム」はヤキデで縫い付けられている。これらの皮は日焼けではなく太陽の光で乾燥させている。梱包のために使用されるとき、それらは水に浸され柔軟になり、負荷のまわりに非常にしっかりと縫い、そして再び乾くとき、木と同じくらい硬く雨に全く影響されない容器に入れられ、(またはストリームに浸漬する。)チベットのパッカーは、職人の特別な組合であり、彼らが滲出した缶詰の皮の強力な香りによって容易に識別される。＆lt; / blockquote＆gt;

＆lt; blockquote＆gt; Kangtingのもう一人の有名なギルドは、倉庫からキャラバンが始まる旅館に物を移す女性のクールクイーンである。彼らはこの仕事を独占しており、陽気な少女たちは街の人生の美しい要素である。彼らは一日に何回かヤックの負荷まで何かを短距離で運ぶことからなる仕事をするために非常に強くなる必要がある。彼らの多くはかなりきれいです（そして、事実をよく知っています）。彼らは非常に同性愛者であり、むしろ笑い声を上げ、自分自身の中でチャタリングしているように見えますが、彼らは胸の周りのウールガードルによって保持されている重い負担と一緒に動きます。＆lt; / blockquote＆gt;

消費

thumb | 300px | right | [紅茶の 'mǐzhūanchá'（）のレンガ 彼らの密度と靭性のために、茶色のレンガは小片に壊れて沸騰した後に消費されました。伝統的に唐の時代、彼らは微粉に粉砕された後に消費された。粉末状の茶煉瓦を使用することの遺産は、現代の[抹茶の粉]と抹茶の粉で食べる粉砕した茶葉で見ることができます。 Hakka people]]や湖南省の人々もいます。

飲み物

古代中国では、茶煉瓦の使用には3つのステップがありました。 ＃ トースト ：ピースは茶色のレンガから壊れていて、通常火の上で最初にトーストされました。これはおそらく、煉瓦を浄化するために行われたもので、倉庫や倉庫、地下の覆われた瓶に煉瓦が保管されたときに発生した黴や虫の侵入を破壊します。トーストはまた、得られた飲料に心地よい風味を与えた。 ＃ 粉砕 ：トーストされたティーブリックを粉砕して細かい粉に粉砕した。 ＃ 泡立て器 ：茶葉を温水に混ぜ、泡立て器で泡立てて召し上がりました。混合物が酔っ払われている間に、粉末茶で形成された色とパターンを楽しんだ。

現代では、「プーアール」タイプの茶のレンガは、徹底的にすすぎ落とした後、フレーク、欠けたり、壊れたり、直接浸したりします。茶煉瓦から茶を作るためのトースト、粉砕、および泡立てのプロセスは珍しくなってきた。 「「チョッチャー」」とも呼ばれているのは、近代化前の韓国で最も一般的に生産され消費されてきたタイプのお茶です。穴あけをした硬貨の形に作られた紅茶は、「ドンチャ」、「ジョンチャ」（または「チョンテジェオン」） 。 （長興郡、長興県）、[全羅南道（チョンラナムドン）]の出生地にちなんで命名された「ボリムチャ（Borim-cha）」や「ボリム（Borim-baengmo-cha） ]、人気のある 'tteokcha'の品種です。

食べ物

茶煉瓦は、現代と同じくらい過去の[中央アジア]とチベットの一部の食糧として使われています。チベットでは、茶煉瓦から茶葉が壊れ、一晩水で煮て、時には塩で煮ます。得られた濃縮茶の輸液はチベット料理の定番である[バターティー]、クリーム、ミルク、少量の塩と混合されます。

健康への影響

すべての茶植物組織は、ある程度蓄積しています。古い茶葉や茎から作られた茶煉瓦は、大量に、または長期間にわたり消費することができないように、この要素を大量に蓄積する可能性があります。このような紅茶を使用すると、チベットのような煉瓦茶の使用量が多い地域で、骨や歯に作用するフッ化物中毒の一種である[骨格フッ素症|フッ素症]が発生しました。 「プーアール」や他のお茶には、健康に多くの有益な効果があると主張されています。

ソース

http://wikipedia.org/